Електронно устройство различава марките бира с точност 81,9%

Испански учени успяха да решат важния проблем по автоматизираното разпознаване на различните марки бира. Създаденият от тях "електронен език" демонстрира точност на разпознаване 81,9%. Устройството съдържа 21 сензора, базирани на електроди, способни да селектират йоните.

Различните сензори по различен начин реагират на наличието на точно определени катиони в течността: амониеви и натриеви. Други датчици разпознават отрицателно заредените частици: нитратни аниони, хлорни аниони и други. Устройството разполага и с други сензори за разпознаване на специфичните градиенти на бирата. Получената от всичките сензори информация се сравнява с показателите, записани в база данни, като по този начин приборът с голяма точност разпознава марката бира.Авторите на научната работа са от Барселона и са използвали дегустатор и самообучаващ се алгоритъм , за да увеличат точността до 81,9%.Появата на подобни технологии може да означава, че съвсем скоро ще започне продажбата на устройства, разпознаващи не само качеството и марката на бирата, а ще могат да бъдат използвани и при дегустация на качеството на продукцията в хранително-вкусовата промишленост.Научната работа се нарича “Beer classification by means of a potentiometric electronic tongue” и е публикувана в испанското онлайн-списание "Хранителна химия".