Проучване показа, че при хората, които консумират твърде много ултрапреработени храни, по-често се откриват леки увреждания на мозъчните съдове. Тези промени може да не предизвикват симптоми в продължение на години, но се считат за ранни признаци на инсулт и бъдещи проблеми с паметта. Връзката е установена при възрастни хора на средна възраст, които не са имали оплаквания за здравето си и не са имали диагностицирани сърдечни заболявания.
Екип от Университета Макмастър проучи данните на близо 9 000 канадци на възраст от 35 до 69 години. Участниците попълниха подробни анкети за хранителните си навици и преминаха магнитно-резонансна томография (МРТ) на мозъка. Снимките бяха оценени от невролози, които не знаеха какви храни са консумирали участниците, а резултатите от изследването бяха публикувани в Medical Express.
Към ултрапреработените храни учените причислиха снаксове, сладки сухи закуски, газирани напитки, макарони за бързо приготвяне и готови замразени ястия. Те бяха класифицирани според степента на промишлена преработка. Средно ултрапреработените храни са съставлявали около 25% от ежедневния хранителен режим на участниците. При хората с най-висока консумация на ултрапреработени продукти делът им достига 45%, а при най-ниската консумация в хранителния режим той възлиза на около 16%.
//СВЪРЗАНИ СТАТИИ:
Науката разкрива неочакваните процеси зад клетъчното стареене и преработката на храните
Резултати от изследването и рискови фактори
При хората с най-висока консумация на ултрапреработени продукти вероятността за наличие на увреждания на мозъка е била с 40% по-висока. При това при жените признаците за увреждания на мозъка са се срещали почти два пъти по-често.
„Тези промени не предизвикват очевидни симптоми, но могат да предшестват клиничен инсулт и нарушения на паметта.“
Учените добавиха, че не са очаквали подобни резултати, тъй като в проучването са участвали хора без предварителни сърдечни проблеми или оплаквания за здравето си.
Участниците с висока консумация на ултрапреработени храни също така са имали повече мастна тъкан, включително коремна мастна тъкан, която е пряко свързана с възпалителни процеси и увреждане на съдовете.
Сега изследователите възнамеряват да изяснят дали намаляването на ултрапреработените храни в менюто може да предотврати бъдещи увреждания на мозъка и да осигури ефективна профилактика срещу сериозни сърдечно-съдови събития.