Когато става въпрос за газирани напитки, изборът в магазините е по-голям от всякога. Традиционните безалкохолни са пълни със захар и киселини, които увреждат зъбния емайл, а диетичните им алтернативи, макар и малко по-малко вредни, не носят почти никаква хранителна стойност. За хората, които не искат да се откажат от мехурчетата, ново проучване на Американското общество по хранене носи добри новини: газeраната вода е значително по-безопасна алтернатива за зъбите в сравнение със сладките газирани напитки.

Основни изводи от изследването

Новото проучване разкрива няколко ключови факта за влиянието на газираната вода върху оралното здраве:

Газираната вода причинява значително по-малка ерозия на зъбния емайл в сравнение с обикновените сладки газирани напитки. Както обикновената, така и обогатената с калций газирана вода временно понижават нивото на pH в устата, но то се възстановява до нормални стойности в рамките на 20 минути. Неподсладената газирана вода е чудесен заместител с нисък риск за хората, които искат да намалят приема на сладки напитки, особено когато се пие умерено и се съчетава с добра орална хигиена. Как газираната вода влияе на зъбния емайл

Основната причина безалкохолните напитки да увреждат зъбите е способността им драстично да променят киселинността в устата. Когато нивото на pH падне под 5.5, зъбният емайл започва да се разтваря и да губи ценни минерали.

Газираната вода също понижава нивото на pH за кратко, но този ефект е значително по-слабо изразен в сравнение със сладката безалкохолна напитка. Това се дължи на факта, че при газирането на водата се използва въглероден диоксид, който образува много слаба въглеродна киселина, докато в безалкохолните напитки се съдържат много по-силни киселини и голямо количество захар.

Важиха Зулфикар, студентка по хранителни науки в Университета Пардю и автор на изследването, обяснява, че все повече хора преминават от сладки напитки към газирана вода. Нейният екип установява, че неподсладената газирана вода носи много по-нисък риск от ерозия на емайла, когато се консумира умерено и заедно с редовно миене на зъбите.

Как е проведено изследването

За да разберат точното въздействие върху зъбите, изследователите са проследили 20 възрастни участници. Всеки от тях е пил четири различни вида напитки, след което учените са измервали киселинността на тяхната слюнка:

Обикновена сладка газирана напитка; Обикновена газирана вода без захар; Газирана вода, обогатена с калций; Обикновена негазирана вода.

Резултатите показват, че обикновената сладка газирана напитка създава най-висока киселинност в устата и сваля pH до най-ниските и опасни за емайла нива.

При газираната вода – както обикновената, така и обогатената с калций – също се наблюдава временно спадане на pH. При калциевата газирана вода спадът е бил най-силно изразен около петата минута. Въпреки това и при двата вида газирана вода киселинността в устата се е върнала към нормални нива в рамките на 20 минути.

Защо да замените сладката напитка с газирана вода

Въпреки че честотата на пиене, продължителността и съдържанието на захар са важни фактори, изследването потвърждава, че увреждането на емайла от газирана вода е минимално спрямо това от традиционните безалкохолни.

Замяната на сладките напитки с неподсладена газирана вода е една от най-лесните и ефективни стъпки за предпазване на зъбите. Резултатите разкриват и възможност за индустрията да търси нови формули, които допълнително да намалят киселинния потенциал на напитките. Ако искате да се откажете от сладките безалкохолни, но все още имате нужда от освежаваща напитка с мехурчета, по-добре посегнете към кенче газирана вода, отколкото към класическа кола.

Практични съвети за защита на зъбите

За да се наслаждавате на газираната вода без никакви притеснения за усмивката си, денталните лекари препоръчват няколко прости навика:

Избирайте чиста газирана вода без добавени захари или цитрусови аромати, тъй като добавената лимонена киселина може да увеличи увреждането на емайла. Пийте водата по време на хранене, тъй като дъвченето стимулира отделянето на слюнка, която естествено неутрализира киселините. Изплаквайте устата си с обикновена вода след пиене на газирани напитки и изчакайте поне 30 минути, преди да измиете зъбите си с четка, за да не нараните омекналия емайл.